Limitar el sambuca negro al papel de la bebida después de la cena, o digestivo, es hacerlo tú mismo, y este licor italiano con sabor a anís es un mal servicio. Black sambuca es versátil y funciona prácticamente en cualquier cóctel que sus hermanos blancos y rojos hagan. El color azul oscuro del sambuca negro lo distingue de sambuca blanca, o incolora, sambuca y sambuca roja. El sabor del regaliz de Black Sambuca es ligeramente más pronunciado que en otras variedades, y también contiene un susurro de sabor a limón.
crédito: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images No mastique los tres granos de café que comúnmente adornan los cócteles de sambuca.
Preparaciones simples
Debido a que sambuca es dulce con un sabor suave, se puede disfrutar solo, conocido como "limpio", o con mejoras simples. En Italia, es tradicional servir sambuca con tres granos de café tostados que flotan en la parte superior para simbolizar la salud, la felicidad y la prosperidad. También puede servir sambuca directamente - sacudido o revuelto con hielo y luego colado en una copa de cóctel.
Sambuca con café
El rico sabor a anís de sambuca negro complementa la audaz riqueza del sabor del café. Black sambuca se puede usar en el café en lugar de azúcar, o mezclado con leche al vapor para un sambuca "latte". Para una bebida elaborada a base de café, haga un frappe sambuca: Llene un vaso con hielo picado, agregue 2 partes de sambuca negra, 1 parte de licor de café y crema batida al gusto.
Cócteles
En cócteles, pares de sambuca negros con licores a base de vodka y bayas. Pruebe una viuda negra, que realza el ligero sabor a limón de la sambuca negra: mezcle partes iguales de vodka cítrico y sambuca negro, agite con hielo y cuele en un vaso de martini. Para una bebida rica, con sabor a bayas, mezcle 2 partes de vodka, 1 parte de brandy de mora y 1 parte de sambuca negro. Agitar con hielo, colar en un vaso de martini y adornar con moras frescas.
Disparos
Una forma impresionante de servir un sambuca negro es un disparo llameante, que tiene una presentación espectacular y mejora el sabor del licor. Usando un encendedor largo, encienda el fuego, pero déjelo salir antes de beberlo para evitar lesiones. No en pirotecnia? En una coctelera de hielo picado, mezcle partes iguales de sambuca negra y licor de cereza negra. Vierta en un vaso de chupito frío para servir.
