Si ha cocinado algo de carne pero siente que la textura es demasiado dura, hay un método simple que puede utilizar para ablandar la carne y darle un sabor extra. Cocer a fuego lento es un proceso que romperá lenta y suavemente la carne hacia abajo para ablandarla. Al hervir a fuego lento la carne en un líquido especialmente sabroso, puede completar su tarea con éxito utilizando muy poco esfuerzo. El tiempo de cocción es más que digno de esperar ya que el producto final es tierno y delicioso.
crédito: Pavlo_K / iStock / GettyImages Cómo licuar carne de res cocida
[cosas_necesitas_1]
Coloque la carne en una cacerola grande y agregue suficiente caldo de carne para cubrir apenas toda la carne. Si tiene un asado de ternera, tritúrelo antes de agregarlo a la sartén.
Agregue un diente de ajo fresco picado y sal y pimienta al gusto. Ponga la mezcla a ebullición.
Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento la carne de res entre 2 y 4 horas. Cuanto más hierva a fuego lento la carne de vacuno, más tierna se volverá.
Consejos
Agregue cualquier otra cosa que le guste al caldo para agregar sabor: cebollas blancas o verdes picadas, hojas de laurel, apio y zanahorias son geniales. potenciadores del sabor.
