Las decoraciones de fondant agregan un toque profesional y pulido a los pasteles y galletas helados con glaseado de crema de mantequilla. Después de adherir las decoraciones de fondant a sus productos horneados, recuerde que el fondant no se congela bien y se secará lentamente si se deja a temperatura ambiente.
crédito: maximkabb / iStock / GettyImages Cómo adherir decoraciones de pasta de azúcar a glaseado de mantequilla
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Espolvorea las manos ligeramente con almidón de maíz si las decoraciones de fondant están recién hechas. Si están secos, omita este paso.
Sumerja su pincel de pastelería en un recipiente pequeño con agua. Agítelo suavemente para eliminar el exceso de agua y cepille ligeramente la parte inferior de la decoración de fondant. Si está aplicando su decoración a glaseado de mantequilla fresca, puede saltear este paso. El glaseado de crema de mantequilla fresco es un adherente adecuado por sí mismo.
Presione la decoración fondant, con el lado humedecido hacia abajo, sobre la guinda. Si la decoración es pesada o voluminosa, agregue adornos decorativos de crema de mantequilla fresca alrededor de la decoración fondant para ayudar a estabilizarla. Si es grande y lisa, como una cinta fondant, espolvorea los dedos en almidón de maíz nuevamente y presiona suavemente la decoración hasta que se asiente suavemente sobre la crema de mantequilla.
Consejos
Evita pegar tus uñas o joyas en tus decoraciones fondant. ya que estas abolladuras son difíciles de eliminar. A menudo, las decoraciones fondant, como las rosas fondant, se pre-secan para mantener mejor su forma. Estos no se deben consumir debido a la mala textura y sabor.
Referencias
Formación de hielo en pasta 101Fondo cubierto en forma de tortasSweetCakes en línea
Recursos
Cubrir tortas de boda con preguntas y respuestas en fondant
