Si te gustan las margaritas, probablemente conozcas Triple Sec, el licor con sabor a naranja más conocido por su uso en ellos. Triple Sec también se usa en otras recetas de bebidas y alimentos que requieren su característico sabor a naranja dulce. Está hecho de cáscaras de naranja seca de la isla de Curacao, en el Caribe. Si necesita un licor claro, fuerte, con sabor a naranja y no tiene Triple Sec en su armario, tiene algunas alternativas disponibles.
Triple Sec es ampliamente utilizado en la siempre popular margarita.
Curacao
Triple Sec es una variedad del licor, Curacao. Sin embargo, el Curaçao regular está hecho de naranjas amargas y, por lo tanto, es aproximadamente un tercio menos dulce que Triple Sec, que usa un varietal naranja más dulce. Curacao también es más caro que Triple Sec.
Cointreau
Cointreau se produce en Francia y utiliza cáscaras de naranja amargas y dulces procedentes de todo el mundo por su licor de primera calidad. Cointreau tiene un sabor similar al Triple Sec, pero es un poco menos dulce. El contenido de alcohol de Cointreau es del 40 por ciento, lo que lo hace bastante fuerte para un licor de naranja. El contenido de alcohol de Triple Sec está entre 15 y 40 por ciento.
Grand Marnier
Grand Marnier es una marca premium de "Grand Curacao" y es hasta tres veces más caro que Triple Sec. También está en la familia de licor con sabor a naranja, pero por lo general utiliza el cognac como su alcohol de base, que le da un color más oscuro y rico. No es tan dulce como Triple Sec, que generalmente utiliza alcohol derivado de la caña de azúcar para su base. Al igual que Cointreau, Grand Marnier también se produce en Francia.
Brandy
El brandy se usa a menudo en la cocción y es un sustituto aceptable de la Triple Sec en recetas para hornear. El brandy no se recomienda como una sustitución de Triple Sec en las recetas de bebidas porque carece de sabor a naranja. Si está buscando el sabor de la naranja en sus recetas para hornear y no tiene disponible Triple Sec u otro licor con sabor a naranja, agregue una pequeña cantidad de extracto de naranja, aceite de naranja o ralladura de naranja a su receta, además del brandy.
Extracto de naranja, aceite de naranja, ralladura de naranja
Se puede utilizar extracto de naranja, aceite de naranja y ralladura de naranja en lugar de Triple Sec en las recetas de horneado, pero no se usan comúnmente en las recetas de bebidas. Todos están más concentrados que la Triple Sec, por lo que cuando use una receta que requiera 2 cucharadas de Triple Sec, sustituya 2 cucharaditas de extracto de naranja o 2-4 gotas de aceite de naranja o 2 cucharaditas de cáscara de naranja.
