Los cócteles hechos con leche tienen un ambiente hogareño y anticuado: son el tipo de bebida que se sorbe frente a un fuego ardiente en lugar de en un ambiente de moda salón. En los cócteles, la leche a menudo puede sustituir a la mitad y la mitad o la crema para hacer una versión más ligera de una bebida mixta determinada. La leche se casa bien con licor de café, vainilla, plátano, caramelo, licores de crema, amaretto, alcohol frangelico y marrón.
Ruso blanco y variaciones
El ruso blanco parece haberse originado a mediados de la década de 1960 como una variación del un ruso negro más viejo y se popularizó por su aparición en la película de culto "The Big Lebowski". Esta bebida se hace tradicionalmente con crema, pero muchas versiones requieren leche entera. Mezcle la leche, el vodka y el licor de café y vierta sobre el hielo. Si se hace con leche descremada, esta es una "Anna Kournikova". Pruebe el vodka con sabor a vainilla como otra variación digna.
Ponche de leche y ponche de leche
Un ponche de leche de brandy combina brandy, leche y azúcar más una pizca de nuez moscada. El resultado es adecuado para fiestas y brunch. A menudo se confunde con el Brandy Alexander, que usa crema y crema de cacao y omite el azúcar. El emblemático restaurante de Nueva Orleans Brennan's recibe el reconocimiento por perfeccionar la receta clásica de brandy con leche. También puedes sustituir el bourbon por un ponche de leche de bourbon. Similar al brandy, el ponche de leche consiste en brandy, ron o bourbon con la adición de leche, azúcar y huevos batidos; a menudo se adorna con una pizca de nuez moscada o canela. Eggnog es sinónimo de la temporada de vacaciones de invierno y rara vez se sirve en otro momento.
Bebidas calientes de leche
Las bebidas lácteas calientes generalmente están asociadas con los meses de invierno. El Tom y Jerry - un pariente de rompope - fue popular en los siglos XIX y principios del XX, pero cayó en relativa oscuridad a partir de entonces. Tom y Jerry es un golpe de leche caliente mejor hecho en cantidad. El brandy y el ron se combinan con claras de huevo especiadas, azúcar y leche caliente para crear una bebida espumosa. En este caso, la leche es esencial: la crema o la mitad y la mitad crearían una mezcla que sería demasiado rica. El cóctel Jean Gabin lleva el nombre del famoso actor francés de la década de 1930. Combine Calvados y ron oscuro con leche caliente, y luego agregue el jarabe de arce y revuelva hasta que el jarabe se disuelva. La Guía de Difford dice que "supera al chocolate caliente como una bebida".
Más cócteles de leche
Las recetas del cóctel conocido como leche de tigre varían, pero generalmente incluyen brandy, ron, leche, azúcar y canela. La canela y la leche son los ingredientes clave aquí. Vierta la combinación sobre hielo. Otras combinaciones simples de cócteles de leche que pueden tener diferentes nombres incluyen ron, licor de plátano y leche; licor de chocolate o crema de cacao y leche; leche y crema irlandesa; chambord, licor de café y leche; amaretto y leche.
