Las bebidas muy ácidas pueden contribuir a las dificultades digestivas, como acidez estomacal y reflujo ácido. Entonces, ¿qué es más ácido, café o té?
¿Qué es la acidez?
Los ácidos son agrios y corrosivos. Se vuelven más neutros cuando se mezclan con una base (alcalina). La escala de pH describe productos químicos que varían desde extremadamente ácidos (0), neutros (7.0) y extremadamente alcalinos (14.0).
Acidez del café
Los granos de café cultivados en altitudes muy altas y los suelos ricos en minerales a menudo producen más acidez. El contenido de ácido también depende del tipo y la duración del tostado de frijoles y el método de elaboración. El pH del café tiene un promedio de 5,0,
Acidez del té
El té contiene ácido tánico, que se torna más amargo a medida que el té se empapa. Dependiendo del tipo, el té tiene un pH que varía de 4.0 a 6.0. El té de jengibre y el té verde tienen la acidez más baja.
Dónde encontrar productos con bajo contenido de ácido
Muchos fabricantes de café, como Puroast y Hevla, ofrecen café poco ácido. El té de Yunnan tiene un nivel bajo de ácido, al igual que el jengibre y el té verde. Todos estos productos están disponibles en tiendas de comestibles y en línea.
Cómo preparar café con bajo contenido de ácido
Agregue agua fría al café molido y déjelo reposar durante al menos 12 horas. Luego, use el concentrado para hacer café menos ácido.
Cómo preparar té con bajo contenido de ácido
Seleccione el té sin cafeína o bajo en cafeína. Preparar solo por unos minutos.
