El cerdo es una carne versátil; puedes asarlo, asarlo, asarlo, prepararlo en una olla de cocción lenta o incluso agregarlo a sopas y guisos. Congele la carne de cerdo que no tiene la intención de usar dentro de unos días; Las chuletas de cerdo congeladas bien envueltas se mantendrán buenas durante seis meses, mientras que las de cerdo bien envueltas durarán tres meses en el congelador. Muchos platos congelados de cerdo se recalentaron bien. Esto es especialmente cierto cuando el cerdo se prepara en sopa, estofado o salsa espesa, ya que proporciona humedad que evita que el cerdo se seque durante el proceso de recalentamiento.
crédito: Magone / iStock / GettyImages Cómo recalentar el cerdo congelado
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Retire la carne de cerdo del congelador y colóquela en su refrigerador. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté completamente descongelado. Esto puede tomar varias horas o incluso varios días, dependiendo de la cantidad de carne de cerdo que descongele. Como regla general, espere de tres a siete horas en el refrigerador para descongelar cada libra de carne de cerdo. Por ejemplo, dejaría un trozo de carne de cerdo de 2 lb en el refrigerador de 6 a 14 horas.
Coloque el cerdo en una olla de cocción lenta, en un plato apto para horno o en una olla, según cómo desee recalentarlo. Cubra la carne de cerdo si es posible para mantener tanta humedad como sea posible. Si desea recalentar las sobras de cerdo en el microondas, colóquelas en un plato apto para microondas y cúbralas con una envoltura de plástico. Vuelva a calentar el cerdo de la misma manera que lo preparó, si es posible. Por ejemplo, vuelva a calentar un guiso de cerdo en una olla de cocción lenta o en la estufa en lugar de en el horno o en el microondas.
Recaliente la carne de cerdo a baja temperatura hasta que se caliente por completo. Ponga el horno a temperatura baja, ajuste la olla de cocción lenta a la temperatura más baja, encienda la llama lo más bajo posible o configure el microondas con un 20 o 30 por ciento de energía.
Aumente la temperatura una vez que la carne de cerdo esté bien se calienta para llevarlo de caliente a caliente si lo está recalentando en el horno, en la estufa o en una olla de cocción lenta. Si está recalentando la carne de cerdo en el microondas, comience de dos a tres minutos con un 20 a 30 por ciento de potencia, luego verifique la carne. Si no se calienta a su gusto, mantenga el microondas en intervalos de un minuto hasta que esté lo suficientemente caliente. Caliente la carne de cerdo hasta que el termómetro para carnes le dé una temperatura interna de 160 grados.
Referencias
Educación familiar: consejos para congelar y descongelar alimentos Barbacoa solar: Preguntas frecuentes
Recursos
Recetas de cerdo: Hogar
