Mientras que freír los huevos parece una tarea sencilla a primera vista, algunas personas tienen dificultades para hacerlo bien. Cuando te gustan los huevos por encima del medio, eso significa un blanco que está completamente hecho y una yema que es suave, no demasiado cocida y no demasiado líquida. Afortunadamente, dominar el huevo medio se puede hacer sin dificultad cuando sabes lo que estás haciendo.
Calienta la sartén a fuego medio-bajo. La clave para perfeccionar los huevos medianos es cocinarlos lentamente con un ajuste de calor más bajo. Cocinarlos demasiado rápido da como resultado blancos duros y elásticos y yemas duras.
Ponga una cucharada de aceite de cocina en su sartén y extiéndalo alrededor de la sartén con la espátula. El aceite de cocina tiene un punto de humo más alto que la mantequilla, resiste quemaduras y quemaduras y produce un huevo cocinado sin problemas.
Rompa el huevo en un bol. Suavemente deslice su huevo fuera del tazón y dentro de la sartén. Este método ayuda a que su óvulo conserve su forma y le da la oportunidad de eliminar las cáscaras de huevo.
Cocine su huevo hasta que el blanco ya no se escurra y la yema empiece a espesarse. Deslice suavemente la espátula debajo del huevo y voltéela.
Revise su huevo con frecuencia para obtener un efecto sobre el medio. La yema debe ser suave, pero no líquida, y el blanco completamente hecho. Toca suavemente la yema con la esquina de tu espátula para probarla. Si cede fácilmente, no está terminado. Quítelo de la sartén antes de que adquiera la apariencia dura y amarilla de un huevo bien hecho. Aplique sal y pimienta al gusto.
