También conocida como yuca y mandioca, las plantas de yuca producen raíces que tienen muchas aplicaciones en la cocina regional. En Filipinas, las raíces de yuca ralladas son un ingrediente principal en bibingkang kamoteng kahoy, un postre tradicional. Estos manjares son pasteles con sabor a coco y sin harina. Existen muchas recetas diferentes para coberturas de torta de yuca, desde simples combinaciones de huevos y leche condensada hasta coberturas ricas en sabor a coco. Algunas recetas requieren queso rallado que, cuando se hornea en la torta, le da un color marrón cálido. Agregue el relleno a una torta de yuca ya horneada y luego devuelva la torta al horno para que la cubierta se asiente.
Aunque parezcan poco apetecibles, las raíces de yuca se pueden transformar en deliciosos postres.
Huevo con cobertura de leche
Paso 1
Separar los huevos y descartar los blancos.
Paso 2
Coloque las yemas de huevo en un tazón. Agregue la leche condensada endulzada y la leche evaporada. Batir los ingredientes juntos hasta que se combinen.
Paso 3
Vierta la mezcla de cobertura sobre la torta de yuca y extiéndala sobre la superficie.
Paso 4
Hornee a 375 grados Fahrenheit durante 15 minutos hasta el tope vuélvase marrón claro.
Coconut Topping
Paso 1
Separe los huevos, descartando los blancos.
Paso 2
Mezcle la leche condensada endulzada, la leche de coco y la crema de coco en un tazón.
Paso 3
Vierta la cobertura sobre su torta de yuca horneada. Extienda la mezcla uniformemente sobre la torta.
Paso 4
Hornee a 325 grados Fahrenheit durante aproximadamente 25 minutos, hasta que la cobertura se ponga marrón claro.
Acabado de queso de coco
Paso 1
Agregue el coco leche, harina y leche condensada endulzada en una olla.
Paso 2
Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Paso 3
Separe los huevos y deseche los blancos. Agregue las yemas a la olla y cocínelas durante 5 minutos.
Paso 4
Vierta la mezcla sobre la torta de yuca horneada. Espolvoree el queso cheddar encima.
Paso 5
Ase a la torta y cubra hasta que se dore.
