Al elegir vinos para combinar con varios alimentos, considere mantener los sabores simples y complementarios. Debe haber unidad e igualdad entre el vino y los alimentos combinados. Combina dulces con vinos dulces. Con cheesecake de fresa, tiene dos opciones para encontrar un vino adecuado. La primera opción es emparejar el vino con la dulzura de la tarta de queso. La otra opción es elegir un vino que coincida con el sabor dulce de las fresas.
Maridaje de vinos con fresas y peras.
Sweet Whites
Vinos blancos dulces, como un sauterne, moscatel o Riesling, trabaja bien con tarta de queso cubierto de fruta. Estos vinos tienen un aroma o el sabor de las frutas y la miel que funciona bien con tarta de queso de fresa. Muscatel tiene un aroma a almizcle de melones, manzanas, peras y rosas. Sauterne tiene un sabor de albaricoques, miel y melocotones. Un Riesling tiene un aroma afrutado a manzana, melocotón, grosella espinosa, miel y rosa.
Espumosos blancos
El champán dulce y el asti spumante son blancos espumosos que funcionan con la dulzura del pastel de queso y las fresas. Asti Spumante es el equivalente italiano de champán y tiene un sabor de miel más dulce que combina bien con la fruta y el queso. El champán dulce es más difícil de encontrar, ya que el público aficionado prefiere el champán más seco. Sin embargo, cuando se encuentra, el champán dulce es excelente con frutas y postres.
Sweet Rose
Una rosa dulce o una rosa brillante funciona mejor con la dulzura de las fresas y otras frutas que con los quesos o los postres de queso. La mayoría de estos vinos tienen el aroma y el sabor de las fresas y las rosas. La rosa es un vino ligero por lo que es perfecto para beber en verano. Una rosa enfriada o una rosa brillante mejorará cualquier postre afrutado de verano.
Sweet Red
Un vino de Oporto después de la cena con fruta y queso es una opción clásica. Un puerto rojo rubí oscuro es un vino fuerte e intensamente dulce. Tendrá un aroma y sabor a frutas y especias, como canela y grosellas. Un puerto más ligero tendrá una ligera pasa y aroma y sabor a chocolate.
