El calabacín es un miembro versátil de la familia del calabacín que se puede comer crudo con salsa de vegetales, rallado y ponerlo en pasteles, panes y muffins, o cortarlos en la mitad y se utiliza como un recipiente de servir para una multitud de platos principales. Si simplemente corta el calabacín en cubos, es una excelente adición a un broche shish o guarnición cuando lo asan en el horno.
El calabacín se puede cocinar de muchas maneras.
Preparación
Paso 1
Lave bien el calabacín con agua fría o tibia. Corta 1/4 de pulgada de cada extremo. Pelar el calabacín es opcional; la piel es comestible y agrega color a su plato, pero agrega un sabor ligeramente amargo al calabacín. Use un pelador de vegetales para quitar la piel si lo desea.
Paso 2
Corte el calabacín por la mitad a lo largo. Quitar las semillas es otra opción. Es una cuestión de preferencia personal.
Paso 3
Corte cada mitad longitudinalmente con los cortes separados aproximadamente 1 pulgada. Luego corte las rebanadas horizontalmente para hacer cubos de 1 pulgada. Sirva los calabacines con salsa o cocínelos asándolos a la parrilla o tostándolos.
Kebobs
Paso 1
Cueza la calabaza por unos 5 minutos. Facilita la cocción de calabaza uniformemente en la parrilla.
Paso 2
Cubra el calabacín y enróllelo en los pinchos. Alterna con la berenjena, el tomate y la calabaza de verano dejando 1/4 de pulgada entre piezas para cocinar uniformemente.
Paso 3
Rejilla a fuego medio durante 10 minutos. Las verduras serán suaves, pero firmes cuando haya terminado.
Tostado
Paso 1
Mezcle calabacines en cubos con el aceite de oliva suficiente para cubrir ligeramente las piezas. La cantidad de aceite variará con la cantidad de calabacín; comenzar con 1 cucharada y agregue más si es necesario.
Paso 2
Espolvoree ligeramente con sal y pimienta y colóquelo en un horno a 400 grados Fahrenheit durante 25 minutos o hasta que el calabacín esté ligeramente dorado.
Paso 3
Sirva como guarnición. Las piezas tostadas también se pueden agregar a una ensalada fresca.
