La carne en lata es un corte de carne de res llamado pechuga que se ha conservado con sal. No hay maíz real en él; el término "encurtido" proviene de los trozos de sal de roca utilizados para curar la pechuga, a veces llamados granos de sal. La carne en lata se sirve a menudo con repollo y patatas, y es un plato popular del Día de San Patricio en los Estados Unidos. La carne debe cortarse en rodajas bastante fina y servida caliente.
La carne en lata debe cortarse en rodajas bastante delgada.
Paso 1
Coloque la carne en conserva en un plato para servir con la grasa hacia abajo.
Paso 2
Localice el grano de la carne: el grano se ve como surcos poco profundos que corren a lo largo de la carne, como el grano de la madera.
Paso 3
Perfore firmemente la carne en conserva con el tenedor de carne.
Paso 4
Usa el cuchillo de trinchar para cortar la carne en rebanadas finas. Corte la carne a través del grano: coloque el cuchillo de modo que la hoja forme un ángulo recto con respecto al grano de la carne. Comienza en el extremo más delgado y trabaja hacia el extremo más gordo.
