Aunque el sodio es esencial en cualquier dieta, solo necesita una pequeña cantidad por día. Los fabricantes de alimentos confían en el sodio como un modificador de sabor, ingrediente aglutinante, potenciador del color, estabilizador y conservante en los alimentos procesados. La sopa enlatada contiene mucho sodio. Por ejemplo, una porción de Campbell's Chicken Noodle Soup contiene 910 mg de sodio y su cuerpo solo necesita alrededor de 500 mg al día. Sin embargo, no tiene que rechazar la sopa enlatada si desea reducir el sodio en su dieta. Hay varias cosas que puede hacer para reducir el contenido de sodio en la sopa enlatada.
crédito: Christian-Fischer / iStock / GettyImages Cómo reducir el contenido de sodio de la sopa en lata
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Diluya la sopa con agua o caldo bajo en sodio. La mayoría de las sopas enlatadas se condensan y requieren la adición de agua cuando las preparas. Si agrega más agua de la recomendada, disminuirá la cantidad de sodio por porción. Si al agregar agua se diluye demasiado el sabor, agregue un caldo bajo en sodio.
Agregue verduras frescas a la sopa. Puede usar sopa enlatada como base y luego agregar verduras frescas y agua a la sopa enlatada. Una combinación de apio, cebolla y zanahoria llamada "mirepoix" imparte mucho sabor cuando se agrega a las sopas. También puedes usar cualquier hortaliza que esté en temporada en tu área.
Pelar y untar una patata y agregarla a la sopa. Retire la papa cuando esté tierna y completamente cocida. Mientras se cocina, la papa absorbe el líquido y el sodio de la sopa enlatada. Agregue agua, deje que la sopa hierva a fuego lento por un momento y sirva.
Consejos
Ciertas variedades de sopas contienen más sodio que otras. Busque la palabra "saludable" en la etiqueta. Las sopas enlatadas deben tener 480 mg de sodio o menos por porción para poder usar la palabra "saludable" en sus etiquetas.
Referencias
American Heart Association: SodiumCenter for Science in the Public Interest: Sopas - The Middle Ground Salon : Mirepoix RecipePrepared Pantry: Un puñado de consejos de cocina
