Aunque los ositos de goma han existido por casi 90 años, el gusano gomoso es un fenómeno relativamente reciente. Habiéndose originado en Alemania, el caramelo gomoso ahora se disfruta en todo el mundo. Los gusanos de goma se encuentran entre los caramelos gomosos más populares.
crédito: BWFolsom / iStock / GettyImages Historia de Gummy Worms
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The Beginning
El fabricante alemán de caramelos Hans Reigel inventó el concepto de caramelo gomoso en 1922. El dulce estaba en forma de oso y no fue enviado a América hasta alrededor de 1981. Fue entonces cuando el fabricante estadounidense de dulces Trolli desarrolló el gusano gomoso. La intención era dar a los niños algo divertido para comer, mientras que los padres ligeramente impactantes. Este shock ya pasó. Los gusanos gomosos son uno de los personajes gomosos más populares que existen.
El proceso
La fabricación de gusanos gomosos fue similar al proceso de hoy. Un artista primero esboza el personaje antes de tallar el boceto en un pequeño molde de yeso. Una vez en la fábrica, los fabricantes de dulces vierten ingredientes como la gelatina, el azúcar y el jarabe de glucosa en grandes calderas. Los ingredientes se calientan antes de agregar los colores y los aromatizantes. El proceso luego se mueve al área de producción, donde la mezcla se vierte en los moldes y se deja durante hasta 5 días. Se agrega cera de abejas para que los gusanos sean menos pegajosos.
Valor Nutricional
Algunas compañías de dulces están tratando de cambiar la idea de que las lombrices contienen solo calorías vacías. Bear Essentials, por ejemplo, ofrece caramelos gomosos enriquecidos con vitamina C. Ciertas vitaminas también están adquiriendo la forma de oso gomoso, para atraer a los consumidores quisquillosos. Incluso Borba Cosmetics ofrece dulces gomosos para aclarar la piel.
Problemas de salud
En la década de los 90, algunas personas relacionaban un ingrediente encontrado en las lombrices de goma con el brote de la enfermedad de las vacas locas. Debido a que los caramelos gomosos contienen gelatina, un elemento extraído de la piel o los huesos de los animales, se supuso que las personas que los comen tienen un mayor riesgo de contraer el trastorno neurológico. Sin embargo, en un informe de 2003, la Organización Mundial de la Salud descarta esos temores. El informe dice que siempre que la gelatina se procese correctamente, representa poco riesgo para los humanos.
Hoy
La creación de gusanos gomosos ha engendrado una especie de revolución gomosa de dulces. Hoy en día, los amantes de dulces gomosos disfrutan de anillos de goma, serpientes gomosas y botellas gomosas de cola. Pero a pesar de la variedad, los gusanos gomosos siguen siendo el segundo bocado más popular de su clase detrás, por supuesto, de los ositos de goma. Para mantener el límite, algunas compañías de dulces han introducido diferentes sabores de gusanos de goma.
