El propilenglicol es un líquido inodoro e incoloro, generalmente utilizado como solvente y sustancia humectante, por lo que es un ingrediente popular en champú, acondicionador, pasta de dientes y cosméticos. Si bien esta sustancia a base de alcohol pero no tóxica sirve como una adición química a productos no alimentarios, también es un aditivo en ciertos alimentos procesados.
crédito: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Puede que no lo sepa pero su cola contiene Propylene Glycol.
Ice Cream
crédito: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images helado
El uso de propilenglicol en el helado sirve como un producto anticongelante, lo que impide la formación de cristales de hielo. También ayuda a que el helado conserve su forma una vez empacado y mantiene su textura cremosa. Sin embargo, la presencia de propilenglicol en los helados ha generado controversia entre los amantes de helados porque el anticongelante se usa generalmente en los radiadores de automóviles.
Edulcorante artificial
crédito: edulcorante George Doyle / Stockbyte / Getty Images
En el artificial endulzante sorbitol, propilenglicol actúa como un humectante, un componente que conserva la humedad y evita el desarrollo de bacterias y moho. Este efecto ayuda al sorbitol a mantener su calidad higiénica. En esencia, también actúa como un conservante que extiende la vida útil.
Icings
crédito: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images formación de hielo
El propilenglicol también está presente en estabilizadores de alimentos, el más común de los cuales es alginato, un aditivo utilizado en glaseados. El propilenglicol actúa como un emulsionante que maximiza la capacidad de la formación de hielo para formar espuma.
Refrescos
crédito: Jupiterimages / Comstock / Getty Images refresco
Los refrescos usan propilenglicol para mantener la suspensión de ácidos grasos, que ayuda a garantizar un sabor óptimo durante el almacenamiento para un consumo posterior. La capacidad inherente del propilenglicol de funcionar como un emulsionante, estabilizador e inhibidor de bacterias, así como sus propiedades de retención de sabor, lo convierten en un componente ideal en refrescos.
