Los trabajadores de la construcción queman tres veces más calorías por hora que los empleados que trabajan en el escritorio. Por lo tanto, necesitan un abundante almuerzo que los llene y mantenga su energía alta por el resto de la jornada laboral. Al mismo tiempo, debe ser portátil y fácil de comer en el lugar.
crédito: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages Ideas para el almuerzo del trabajador de construcción
Ya sea almorzando en un travesaño a cientos de metros por encima de Manhattan o acurrucado alrededor de una mesa en una cabaña, los trabajadores normalmente no pueden contar con utensilios o artefactos disponibles. Prepare el almuerzo en un refrigerador para mantenerlo dentro de la zona de temperatura segura, y busque alimentos que mantendrán su integridad durante la primera mitad del día. Las ensaladas delicadamente vestidas pueden marchitarse, los huevos y los mariscos son especialmente susceptibles al crecimiento de bacterias dañinas y los panes endebles llenos de empastes húmedos probablemente se empaparán y se derrumbarán.
Subs, sándwiches y envolturas representan el último alimento portátil, siempre que el pan robusto y el relleno no está sobrecargado con aderezo, lo que saturará el pan y lo desintegrará. El tocino, el aguacate, la lechuga y el tomate brindan un refuerzo proteico formidable, como salchichas y pimientos, pechuga de pollo y pesto, carne de puerco y cebolla roja, y el clásico filete de queso Philly.
El pan blanco menudo no es La mejor solución unas horas más adelante. Sustitúyalos con trozos gruesos de masa fermentada o pan integral, pan plano o tortillas, todos ellos expertos en absorber la humedad sin marchitarse.
Piense en pasteles y empanadas como almuerzos envasados en un recipiente desechable, perfecto para comer con las manos desnudas. La distintiva corteza engarzada en una pastura de Cornualles estaba específicamente diseñada para ser desechada una vez que el abundante relleno de carne, papa, colinabo y cebollas se había consumido, entre otras cosas porque las manos de los mineros de estaño estaban contaminadas con sustancias químicas venenosas. El pastel de Michigan es su descendiente de los EE. UU., Una empanada espesa llena de carne, zanahorias, cebollas y papas.
Las tiendas de alimentos del Caribe, e incluso algunos supermercados, también deben tener hamburguesas de Jamaica, que agregan un color amarillo espeluznante de la cúrcuma y una patada apetitosa de pimienta de bonete escocés. Mientras que la carne es el relleno estándar, las hamburguesas alternativas incluyen pollo, vegetales y bacalao.
Los carbohidratos de los almidones pueden proporcionar un impulso momentáneo, pero los músculos cansados necesitan proteínas por encima de todo lo demás. Cecina resurgente proporciona la respuesta, en una longitud dura de carne de res sazonada, pavo o cerdo. Curado y ahumado, espasmódico se mantendrá en una caja de almuerzo por días. Busque aquellos que no contienen MSG o nitritos. De la misma manera, un trozo de salchicha ahumada saciará un vientre gruñón. El
Landjager austriaco fue diseñado específicamente como aperitivo para excursionistas, su aspecto nudoso y desgastado ocultaba carne de cerdo densamente compactada. El kielbasa polaco, el chorizo y el salami italiano también están listos para consumirse directamente desde el enlace, pero deben conservarse en el refrigerador. Un puñado de frutos secos es el medio ideal. refrigerio matutino,
lleno de proteínas y sal pero no afectado por el almacenamiento. Incluya una bolsa de nueces de Brasil, cacahuates o anacardos para reponer las calorías. La comida reconfortante también proporcionará un segundo aire para que pase la segunda mitad del día. Una olla de macarrones con queso o papas con crema agria y pesto proporcionará carbohidratos. Ninguna de las guarniciones sacrifica mucho en sabor al servir directamente al enfriador, que es esencial para los alimentos que contienen productos lácteos.
Saque también una hoja del manual del trabajador de la India y coloque una pila de arroz o cuscús, frijoles, verduras o carne al curry y pan plano. El pan se puede usar como un utensilio para recoger los demás ingredientes, con todo el almuerzo con un solo mango.
Limpie el paladar con un poco de fruta fresca y ensalada. Cualquier fruta lavada que aún tenga en su piel será suficiente, pero considere una ensalada que se verá tan apetecible al mediodía como antes del viaje. Los tomates en aderezo de hierba italiana picante se mantendrán, al igual que los crudites como los palitos de zanahoria y el apio.
Empaque una selección de salsas frías en macetas aisladas para animar el recorrido, desde humus de proteína hasta mojo verde, infusión de cilantro y chile.
