Este artículo fue contribuido por Whitney English, nutricionista titulada y dietista registrada de Los Ángeles que practica la filosofía alimentaria "Predominantemente planta -Based. "
La preparación de comidas es furor, y no solo porque hace fotos geniales de Instagram.
Planificar las comidas con anticipación y asegurarse de tener los ingredientes necesarios listos cuando el hambre es un gran forma de apoyar sus objetivos de salud. Incluso como alguien a quien le gusta cocinar, ciertamente puedo dar fe de que si abro el refrigerador después de un largo día y no hay nada que sea fácil de batir en menos de diez minutos, hay un 95% de posibilidades de que esté cenando.
Es por eso que siempre reservé un par de horas los domingos para preparar elementos de mis grupos de alimentos clave que garantizarán que la hora de la comida se desarrolle sin problemas, sin importar cuán ocupada esté durante la semana.
Aunque puede asociar "preparación de comidas" con lotes masivos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, la preparación de las comidas es igualmente importante para las dietas predominantemente a base de plantas. También es increíblemente fácil. He aquí cómo me descompongo.
Siempre intento llenar mi plato con ½ vegetales, ¼ granos / almidones y ¼ de plantas repletas de proteínas. Así que cuando preparo la comida, elijo alimentos de cada una de estas categorías para prepararlos.
Primero, prepararé las verduras. Seleccioné 2-3 verduras que cosecharé en esta temporada, y Simplemente los lavaré y los cortaré (por ejemplo, espinaca, col rizada, pimientos) para que estén listos para freír y ensaladas, o los mezclaré con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal marina y los asaré ( ej., camotes, remolachas, bruselas, brotes) para utilizar en tazones de Buda o como guarnición para la cena.
A continuación, seleccionaré un grano / almidón y haré un lote masivo de él (al menos cinco) porciones) que me durará durante toda la semana. Esto usualmente es quinua, pero a veces la mezclo y hago arroz integral, pasta integral, bayas de trigo, farro castrado, etc.
Por último, prepararé una opción de proteína. A veces esto es como tan simple como abrir algunas latas de frijoles, enjuagarlos y ponerlos en un recipiente. Solo ahorra un paso extra cuando estás cansado u ocupado. PD - Los frijoles enlatados son tan saludables como los frijoles caseros, solo asegúrate de comprarlos en latas sin BPA. Otras opciones repletas de proteínas que preparo frecuentemente en Whit's Kitch incluyen tofu horneado o tempeh, garbanzos tostados o "carne" de taco.
Si eres como yo y eres bueno para volar en la cocina, tu preparación de comida finaliza aquí.
Durante toda la semana puede mezclar y combinar estos elementos preparados para hacer todo tipo de comidas dependiendo de su estado de ánimo. Todo lo que tienes que hacer es cambiar las especias, las salsas y el aderezo para variar el sabor.
Sin embargo, si eres una persona Tipo A extremadamente organizada a la que le gusta tener todo planeado para una T, puedes empacar inmediatamente estos alimentos en cinco contenedores para almuerzos durante toda la semana, o saque su calendario y anote las cenas en las que los usará. De cualquier manera, ¡tiene una buena base para una semana de comidas saludables!
Por último, yo ' A menudo selecciono una nueva receta para probar el domingo o el lunes por la noche que sé que hará un montón de sobras. ¡Esto me da una opción más de comida saludable para la semana!
¿Quieres intentarlo? Aquí hay algunas recetas que hacen sobras asombrosas:
- Garbanzo Coconut Curry
- Easy Vegan Spaghetti + Meatballs
- Red Lentil Baked Falafels
crédito: Whitney English
Y si estás interesado en la transición a una dieta predominantemente a base de plantas, pruebe mi comida GRATUITA de 7 días basada en plantas. Es una manera fácil de probar las aguas de esta forma simple de comer.
Además de brindarte los principios básicos de la Dieta PPB, mi plan también incluye consejos para comer con atención y te conecta con un plan de comidas de una semana con una lista de compras e ideas para meriendas. Además, en realidad te pones "fuera de plan" durante tres comidas de la semana para mostrarte la flexibilidad que ofrece este patrón de alimentación.
El PPB contrasta totalmente con la mayoría de las dietas y "desintoxicantes" y eso se debe principalmente a: ¡PPB no es una dieta! Es una estructura flexible para ayudar a guiar las elecciones de alimentación consciente y respaldar una vida larga y saludable.
¡Espero que estos consejos para la preparación de comidas te hayan sido útiles! Si prueba alguno de ellos, tome una foto y llámame @whitneyerd para que pueda ver todas sus deliciosas creaciones.
