Hay tantos vinos de Europa y Estados Unidos que complementan los sabores en muchos tipos de lasaña. Ya sea que sirva un queso, carne, vegetariana o lasaña blanca, tenga en cuenta el gusto personal. En general, un plato pesado como lasaña se combina mejor con vinos de cuerpo más completo, incluidos tintos, blancos y mezclas.
crédito: IriGri8 / iStock / GettyImages ¿Qué vino acompaña lasaña?
Lasaña de carne
Lasaña de carne, recubierto tradicionalmente con abundante salsa de tomate y ricos quesos, combina bien con vinos tintos con cuerpo como Shiraz, Chianti y Valpolicella . Use su propio paladar y preferencias para guiarlo entre la variedad de vinos complementarios. Aquellos que prefieren los vinos secos pueden elegir Shiraz o Chianti. Opta por Valpolicella con lasaña hecha con salchicha italiana dulce o picante. Valpolicella conserva el carácter rojo con mucho cuerpo mientras mantiene un sabor afrutado, mezcla de cereza, uva y vainilla.
Lasagna blanca
Lasaña blanca hecha con pollo, solo queso o una combinación de mariscos combina mejor con vinos blancos con cuerpo Elija Pinot grigio, Chardonnay o mezclas blancas que tengan un acabado nítido con una sensación seca y con mucho cuerpo. Busque etiquetas que contengan roble, cítricos o vainilla para la lasaña blanca.
Lasaña vegetariana
Debido a que lasaña vegetariana es menos rica que lasaña con carne o mariscos, un vino con cuerpo más ligero es una buena combinación. Elija un Pinot Noir para acompañar lasaña de espinacas marinara o un Viognier para una lasaña Alfredo con calabacines o alcachofas. Malbec y Syrah, con sus sabores afrutados y ligeros y ligeramente tánico, son maravillosos con la salsa de tomate fresca, queso ricotta y albahaca fresca en la lasaña Caprese.
Lasaña de pollo
El pollo funciona bien en lasaña caseosa con salsa blanca y una rica lasaña con salsa roja al ajo. En una lasaña de salsa roja con pollo de carne oscura, ignore el viejo adagio de emparejar aves de corral con vino blanco. Solo un Syrah o Merlot puede complementar completamente los complejos sabores del pollo de carne oscura. Cuando use pechugas de pollo, elija un vino más ligero. Algo así como un Pinot Noir funciona con salsa roja. Pinot grigio es mejor para las pechugas de pollo con salsa blanca.
