De la misma manera que el jugo de uva dulce se fermenta para transformarlo en vino, champán y brandy, el jugo de manzana también se puede convertir en varias bebidas alcohólicas. El proceso de fermentación depende de los azúcares en el jugo, y las manzanas tienen muchos de esos. Las bebidas alcohólicas finales tienen al menos algo de sabor a manzana.
crédito: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images El zumo de manzana se puede convertir en varias bebidas alcohólicas.
Sidra dura
En contenido de alcohol del 2 al 8 por ciento, Las sidras duras incluyen un número creciente de marcas y tipos. A partir de 2014, la sidra dura ha crecido hasta convertirse en un jugador importante, señala la revista "Wine Enthusiast", que lo compara con el auge de la cerveza artesanal. Como convertir las uvas en vino, las manzanas se convierten en sidra exprimiendo el jugo de ellas y luego permitiendo que el zumo fermente antes de embotellarlo.
Vino de manzana
Si bien las uvas son el rey indiscutible del vino, no hay ley que diga las manzanas no pueden usarse para hacer una buena botella de vino. El vino de manzana tiene un perfil de sabor similar al del vino a base de uva, pero en general es más dulce y lleva un poco del sabor a manzana a través del proceso de fermentación en la botella. El vino de manzana generalmente tiene un color ámbar dorado, pero esto depende de las variedades de manzanas utilizadas para hacer el vino y de la madurez de las manzanas. Aunque el vino de manzana tiene un sabor fuerte, también es afrutado y refrescante. El contenido de alcohol es generalmente de 6 a 7.5 por ciento. El vino de manzana se elabora en los EE. UU., Así como en varios países europeos.
Calvados
El brandy es otra bebida alcohólica que se puede preparar con varias frutas, incluidas las manzanas. Calvados es un tipo específico de brandy hecho de manzanas en el campo francés, donde el jugo de manzana se destila y luego se añeja en barricas de roble. El producto final es un licor potente donde el contenido de alcohol puede acercarse al 40 por ciento. Calvados normalmente se consume solo o con un poco de hielo, pero se puede mezclar en cócteles para pedir brandy.
