Cómo Licuar Un Filete De Cubo

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El bistec de cubo, típicamente una porción de carne de res más alta, es un corte barato de carne que se vende en supermercados después de ser ablandado por máquina o por mazo. El bistec Cube, también conocido como bistec diminuto por su corto tiempo de cocción, ofrece versatilidad y sabor sabroso. Si bien este corte de carne viene empaquetado ya ablandado, suavizarlo más ayuda a sacar más sabor y suavidad en una comida. Con un par de artículos de uso común en la cocina y en la despensa, ablandar el bistec con cubitos es un proceso rápido y fácil.

Preenvasados ​​en supermercados, el bistec con cubitos es una opción refinada al comprar carne.

Paso 1

un cuchillo muy filoso. Marque el bistec a través de la parte superior y inferior de la carne muy ligeramente. Los cortes deben ser lo suficiente como para ablandar la capa superior de la carne, pero no dañar la forma de la carne. Rebana la parte superior del filete en todas las direcciones posibles, separando la carne tanto como sea posible.

Paso 2

Licua el bistec con un mazo. Los mazos licuadores son típicamente de madera o metal, y las cabezas de los mazos tienen muchos puntos en los extremos de los mismos. Cubra el bistec en una bolsa de plástico o envoltura de plástico, y machaque bien, hasta que todo el filete esté cubierto con las marcas del mazo. Esto puede ser difícil de ver, ya que la mayoría de los filetes de cubos se ablandan de esta manera en el supermercado antes de ser empacados para la venta.

Paso 3

Use un ablandador granulado. El ablandador granulado generalmente se encuentra en la isla de especias de la mayoría de los supermercados. Aplíquelo generosamente espolvorándolo a través de toda la superficie y la parte inferior del filete de cubos. Deje que el bistec cúbico descanse de acuerdo con las instrucciones indicadas en su contenedor de ablandador.

Paso 4

Marinar el bistec en bicarbonato de sodio. Estimando 1 cucharadita por libra de carne, cubra la carne en bicarbonato de sodio, trabajando en la carne con sus manos. Deje reposar la carne durante al menos 15 minutos y lave el bicarbonato de sodio antes de cocinar la carne.

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