Si tienes la suerte de haber adquirido un barril de whisky vacío de una destilería local, alégrate; con un poco de paciencia y cuidado, ¡todavía hay un montón de whisky fino en el barril esperando que lo extraigas!
Paso 1
Quita el tapón del barril. Un par de alicates de punta fina deberían hacer el truco. Solo agarre el borde del tapón con sus alicates y tire lentamente hacia arriba. Gire sus alicates alrededor de la circunferencia del tapón hasta que se suelte del barril.
Paso 2
Inspeccione la calidad del tapón. Si está dañado o no puede crear un sello hermético, necesitará un nuevo tapón para reemplazarlo. Póngase en contacto con su tienda local de cerveza y vino para un reemplazo.
Paso 3
Inspeccione tanto el interior como el exterior del barril. Si hay grietas o agujeros en el cañón, entonces no es adecuado para sudar. También asegúrese de que el interior esté libre de polvo, insectos o telarañas, ya que afectará seriamente la calidad del producto final.
Paso 4
Vierta 2 galones de agua destilada en el barril.
Paso 5
Recapitula el barril con el tapón. Con un mazo de goma, golpee el tapón hacia abajo para formar un sello hermético.
Paso 6
Busque un lugar al aire libre para almacenar su cañón. Es importante que el barril obtenga tanta luz solar durante esta fase como sea posible. Si el pronóstico requiere lluvia, asegúrese de mover el barril a un lugar seco y seguro para el clima.
Paso 7
Mueva su barril todos los días. Coloque el cañón de lado. Sobre una superficie limpia y plana, mueva el cañón hacia atrás y cuarto durante varios minutos. Desea obtener cada parte de su barril saturada para garantizar un rendimiento máximo de whisky.
Paso 8
Vuelva a abrir el barril después de siete a diez días para su inspección. En este punto, deberías estar produciendo un whisky muy débil. Asegúrese de buscar insectos en la infusión, posible moho o cualquier otro olor extraño. Si es así, el lote puede estar contaminado. No consuma si alguno de estos signos está presente. Vuelva a insertar el tapón si el lote está en buen estado.
Paso 9
Continúe enrollando el barril diariamente.
Paso 10
Transfiera el whisky a recipientes de almacenamiento. Después de tres a cuatro semanas, el whisky resultante debe estar listo para drenar. Retire el tapón y drene el producto a través de una malla fina en un recipiente esterilizado para su almacenamiento.
Paso 11
Deje que envejezca su whisky. Guarde los frascos de whisky en un área fresca y oscura por un mínimo de 3 meses. El whisky maduro resultante debe contener entre 35 y 40 por ciento de alcohol.
