La avena es un alimento rico en fibra que te llena, ayuda a regular el azúcar en la sangre y reduce el colesterol. La avena cortada en acero, también conocida como cabeza de alfiler, avena escocesa, irlandesa o de corte grueso, tiene mayor contenido de fibra y menor índice glucémico que la avena arrollada. La avena laminados o pasados de moda son más procesados, pero se cocinan más rápido que la avena cortada con acero. Para una mejor salud, muchas personas desean sustituir la avena cortada en acero por avena en recetas, pero deben tener en cuenta la textura y el tiempo de cocción para hacer sustituciones.
Prepare galletas de avena más saludables y masticables con avena cortada con acero.
Paso 1
Mezcle los ingredientes en su receta. Agregue la misma cantidad de avena cortada en acero a una receta con avena arrollada, taza por taza. Agregue de 10 a 15 minutos al tiempo de cocción para ablandar la avena, verificando con frecuencia para asegurarse de que sus productos horneados no se quemen.
Paso 2
Lea las instrucciones y siga las recetas en las cajas de avena. Algunos fabricantes de avena cortados en acero sugieren remojar la avena antes de cocinar.
Paso 3
Use las mismas medidas y métodos de cocción para avena cortada con acero que avena en recetas que requieren avena cocida.
Paso 4
Agregue avena cortada con acero a su receta. Deje reposar durante una hora para permitir que la avena absorba más líquido, luego cocine.
