A medida que el azúcar morena se almacena y expone al aire, pierde su humedad natural y puede endurecerse como una roca. Descubrir que su azúcar moreno se ha endurecido puede afectar sus planes de cocción. Cuando tengas prisa, usa el microondas para ablandar el azúcar en solo unos minutos. Para evitar que el azúcar se endurezca en primer lugar, guárdelo en un recipiente hermético o en el congelador. Ochef sugiere colocar una rebanada de manzana en la bolsa por unos días cuando note signos de endurecimiento.
crédito: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Mantenga su proyecto de horneado en la pista con azúcar moreno suave.
Paso 1
Mida la cantidad de azúcar morena que necesita en un recipiente apto para microondas. El azúcar sin usar se volverá a endurecer, así que solo caliente la cantidad que necesita.
Paso 2
Humedezca dos toallas de papel y escúrralas. Coloque las toallas sobre el azúcar y cubra todo el plato con plástico.
Paso 3
Caliente en el microondas durante 30 segundos a la vez, controlando la suavidad sobre la marcha para evitar que se derrita el azúcar. El plato y el azúcar estarán calientes, así que ten cuidado.
Paso 4
Aplica el azúcar con un tenedor y luego agrégalo a tu receta.
