El ajo tostado tiene un sabor más suave y más suave que su equivalente crudo y puede ser menos intenso cuando lo usas en recetas. Esto lo convierte en una buena opción para aquellos que disfrutan de un sabor de ajo más suave en su comida en lugar de su sabor típico, casi picante. Tostar ajo típicamente implica cortar la parte superior de una cabeza de ajo, rociar los dientes revelados con aceite, luego cubrir y asar toda la cabeza. Si tiene un uso en mente para el que esto no funcionaría, o si simplemente no necesita este ajo, puede asar clavos de olor en su lugar.
Puede asar dientes de ajo individuales en lugar de toda la cabeza.
Paso 1
Precaliente su horno a 400 grados F.
Paso 2
Separe una cabeza de ajo en clavos de olor. Frote cualquier exceso de piel suelta y de papel de cada diente, pero no pele los dientes.
Paso 3
Corte ambos extremos de cada diente, dejando parte del diente expuesto a través de la piel en cada extremo.
Paso 4
Pon los dientes de ajo cortados en una fuente de vidrio para hornear. Vierta el aceite de oliva en el plato hasta que el aceite salga al menos 1/4 del camino hasta los dientes de ajo más grandes, pero hasta la mitad de estos dientes. La cantidad de aceite que necesitará para hacer esto varía mucho según el tamaño de su plato para hornear, la cantidad de dientes que está tostando y el tamaño de los dientes. Revuelva la mezcla para cubrir los dientes en aceite.
Paso 5
Coloque la fuente de horno de aceite y ajo en el horno precalentado. Tueste hasta que los dientes de ajo más grandes del plato estén suaves y ligeramente dorados. Esto debería tomar de 20 a 30 minutos, pero comienza a revisar los clavos de olor después de 10 minutos para asegurarte de no quemarlos. Permita que los dientes se enfríen, luego apriételos y cúbralos como lo desee.
