No dejes que un desastre menor arruine a la fiesta. Ya sea que arrojó una capa de torta de su sartén o derribó su obra maestra esmerilada en el suelo, aquí hay algunas maneras de salvar su postre.
crédito: shoot_nik / iStock / GettyImages Cómo rescatar un pastel desmenuzado
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Si una capa cocida se rompió limpiamente, use glaseado adicional para pegar las piezas. Coloque una ronda de cartón cubierta completamente con papel de aluminio o envoltura de plástico debajo de las capas para sostenerlas mientras las vuelve a montar.
Rompa un poco de pan blando y use las piezas para llenar los huecos grandes. Parche agujeros más pequeños y abolladuras con glaseado. Continúe decorando según lo planeado.
Si el pastel se agrieta o rompe después de que se haya helado, alise las piezas presionando los lados con una espátula plana. Suave glaseado sobre el pastel.
Use fruta fresca, flores comestibles o flores decorativas para ocultar las imperfecciones.
Para un pastel que se deshace por completo, haga una bagatela clásica: en un recipiente para servir de vidrio, cree capas de trozos desmenuzados. , pastel empapado en licor, crema batida y bayas o chocolate raspado. Refrigere hasta el momento de servir.
Consejos
Siempre haga un glaseado extra. Es fácil escalar, y nunca se sabe cuándo necesitará un poco más para remolinos sofisticados o retoques de último minuto.
