El glaseado hecho con manteca dará como resultado una apariencia cremosa y atractiva. Tendrá más cuerpo que el glaseado de crema de mantequilla estándar, y se mantendrá más tiempo cuando se almacena. Los sabores y el color adicionales también se incorporan fácilmente para la personalización. Esta receta produce suficiente glaseado para cubrir un pastel de 9 x 13 pulgadas o una docena de pastelitos.
Hacer glaseado con manteca vegetal
Paso 1
Coloque un tazón grande de metal en el congelador durante 10 a 15 minutos para enfriarlo . Esto evitará que el acortamiento se derrita y ayudará a mantenerlo firme mientras se hace el glaseado. Retire del congelador justo antes de mezclar los ingredientes.
Paso 2
Agregue 1 ½ lbs. de azúcar en polvo, 1/3 taza de manteca vegetal y dos cucharaditas. extracto de vainilla al recipiente frío. Vierta 1/3 de taza de agua y mezcle bien con un tenedor.
Paso 3
Batir el glaseado con una batidora eléctrica a alta velocidad durante 2 a 3 minutos. Detenga el mezclador y raspe los lados del tazón con una espátula de goma. Vuelva a batir a alta velocidad durante 2 o 3 minutos adicionales o hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Paso 4
Agregue 3 gotas de colorante de alimentos de su elección, si lo desea. Mezcle bien con un tenedor para incorporar completamente el color. Omita el colorante de alimentos si desea un glaseado blanco simple.
Paso 5
Use el glaseado inmediatamente para pasteles de hielo o magdalenas. El glaseado puede almacenarse en el refrigerador por hasta una semana, si es necesario, aunque será más difícil de extenderse a medida que se fragua. Batir el glaseado almacenado durante unos segundos antes de usarlo para facilitar la dispersión.
