La sopa enlatada proporciona la base para una comida de entrada en las noches ocupadas, pero el sabor de las sopas compradas en la tienda puede ser insípido o unidimensional. Mejore el sabor de cualquier tipo de sopa enlatada con algunas estrategias para aumentar el sabor. Agregue los ingredientes sabrosos antes de calentar la sopa, durante la cocción o encima una vez que esté en la mesa.
crédito: Maria_Lapina / iStock / Getty Images Tazón de sopa de lentejas en la mesa
Agregar una acción aromática
Un stock reducido de cocinar cebollas, apio y zanahorias con una hoja de laurel y tomillo fresco da a la sopa condensada en conserva una base sabrosa. Cocine las verduras y una carcasa de pollo si tiene una, en agua hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Cuele el líquido y úselo en lugar de agua en la sopa. Para la sopa enlatada que no requiere líquido adicional, cueza la reserva aromática aún más y agregue 1/4 a 1/2 taza a la sopa.
Zest It Up
Un chorrito de vinagre ácido, jugo de limón o el vino da vida a los sabores de la sopa enlatada añadiendo otra dimensión y profundizando su sabor. Una simple cucharada en una olla grande de sopa es suficiente para aumentar su sabor sin agregar el sabor del ingrediente ácido. Darle vida al sabor con otros ingredientes picantes o picantes. Agregue pimientos chipotle picantes en salsa de adobo, salchicha picante o un pesto hecho con ajo picado y albahaca fresca.
Agregue más bondad
El portobello salteado o champiñones porcini le dan a la sopa de hongos en conserva un sabor umami más sustancioso que solo. Los trozos de espárragos picados salteados también agregan sabor a la sopa de champiñones, y los tomates asados al horno agregan sabor a la sopa de tomate. Las sopas de carne se benefician del jamón, el pollo o la carne de vaca recién cocinados, y la col rizada o las espinacas añaden frescura en una sopa de verduras o de carne. Cualquier sopa también obtiene más sabor de la pasta de curry o unas cucharadas de jerez o crema.
Top It Off
Para textura crujiente y sabor en sopa enlatada, agregue los crutones salteados en mantequilla y ajo, cubos de tofu crujiente frito o cebollas frescas picadas. Para un contraste cremoso y fresco para sopas espesas, agregue una cucharada de crema agria o crema fresca, un tipo de crema espesada francesa similar a la crema agria. Una rejilla de queso parmesano o romano agrega sabor, al igual que las hierbas frescas picadas, como la albahaca, el cilantro, el tomillo, el orégano o las cebolletas.
