Si necesita una forma fácil de pelar los huevos, intente agregar un poco de bicarbonato de sodio a la sartén mientras hierven. El bicarbonato de sodio ayuda a agregar alcalinidad al agua, lo que hará que las cáscaras sean duras y fáciles de eliminar. Ya no tiene que comprar huevos y luego esperar a hervirlos. Los cocineros recomiendan abstenerse de usar huevos frescos porque las cáscaras no se pelan fácilmente, pero usar bicarbonato de sodio ayudará a aliviar ese problema.
Coloque la cantidad deseada de huevos en una olla vacía. Asegúrese de utilizar una maceta poco profunda para que el agua cubra completamente los huevos.
Vierta agua fría en la olla. Cubra los huevos completamente con al menos 1 pulgada de agua.
Agregue 1 cucharada de sal y 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio al agua. La sal ayuda a las proteínas en los huevos a coagularse, lo que significa que se vuelven firmes y tienen más probabilidades de sellarse si se agrietan en la sartén. La adición de bicarbonato ayuda a eliminar las cáscaras de los huevos cuando terminan de hervir.
Coloque una tapa sobre la olla. Haga hervir el agua a fuego medio-alto.
Apague el fuego una vez que hierva el agua. Mantenga la olla en la parte superior de la estufa caliente con la tapa. Deje los huevos en el agua caliente durante 10 a 15 minutos. No cronometrar los huevos hasta que el agua comience a hervir.
Retire la sartén de la parte superior de la estufa. Pase agua fría sobre los huevos para evitar que se cocinen. Deje que los huevos se enfríen por completo antes de comenzar a pelar los caparazones.
