Un recipiente de vidrio no es una pieza de hornear ideal para hornear una pizza, pero se puede usar si es necesario. Las bandejas de vidrio conducen el calor muy bien y los alimentos tienden a hornear más rápido en una pieza de vidrio que en una fuente de metal para hornear. Esto puede hacer que los alimentos se quemen si la receta no está adaptada para reflejar el cambio en el tiempo de horneado. La mayoría de las recetas de pizza se pueden modificar para hornear en recipientes de vidrio al reducir la temperatura del horno en 25 grados. Esta receta está pensada para usarse en vidrio y no necesita ser cambiada.
crédito: f9photos / iStock / GettyImages Cómo hornear pizza en un recipiente de vidrio
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Disuelva un paquete de levadura seca y 1/2 cucharadita azúcar morena en 1 1/2 tazas de agua tibia en un tazón grande. Permita que la mezcla repose durante aproximadamente 10 minutos, debe volverse espumosa durante este tiempo.
Agregue 1 cucharadita. sal, 2 cucharadas. aceite de oliva y 2 1/2 tazas de harina en el tazón. Revuelva hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado.
Unte 1 taza de harina en el mostrador. Vacíe la masa sobre el mostrador y amase la mayor cantidad de harina posible. La masa se vuelve menos pegajosa a medida que amasa la harina.
Vierta 1 cucharada. aceite de oliva en un tazón limpio grande. Incline el recipiente para extender el aceite alrededor.
Forme la masa en forma de bola y colóquela en el recipiente engrasado. Cubra la masa con un paño y coloque el recipiente en un lugar cálido.
Golpee la masa cuando haya duplicado su tamaño (lo que debería demorar aproximadamente una hora). Forme la masa en una bola nuevamente y déjela reposar por un minuto. Haga rodar la masa con un rodillo enharinado para que quepa en la bandeja de vidrio que está usando.
Rocíe la bandeja para hornear de vidrio con aceite en aerosol antiadherente. Coloque la masa dentro de la sartén y deje que se levante en un lugar cálido durante aproximadamente 15 minutos.
Caliente su horno a 400 grados.
Extienda la salsa de pizza de una lata o tarro y ralla queso mozzarella sobre la masa de pizza. adaptarse a sus gustos personales. Cubra la pizza con sus coberturas de pizza favoritas y hornee de 15 a 20 minutos. Revise la pizza a menudo hacia el final del tiempo de horneado y retírela del horno si la corteza comienza a ponerse demasiado marrón.
Consejos
La masa de pizza se puede comprar fresca o congelada en algunas tiendas de comestibles. Muchas pizzerías también le venderán masa si lo solicita.
Referencias
Quaker - Ajustes para recipientes de vidrioReceta de masa de pizza
