Como su nombre lo indica, un pastel de una cuarta parte del tamaño de un pastel de hoja completa. Según Baking 911, una torta de una cuarta parte sirve a aproximadamente de 12 a 20 personas.
Cómo se hornean las tortas de láminas
Las tortas de láminas se hornean en sartenes planos grandes llamados rollos de gelatina o sartenes, que vienen en tamaño comercial y tamaño de horneado casero La mayoría de los hornos hogareños solo aguantan hasta un molde de 17 por 14 pulgadas.
Sartenes de tamaño comercial
Los pasteles de un cuarto comercial miden 13 pulgadas por 9 pulgadas por 1 pulgada o 12 pulgadas por 8 pulgadas por 2 o 3 pulgadas. Algunos miden 10 1/2 pulgadas por 15 1/2 pulgadas por 2 o 3 pulgadas.
Sartenes de tamaño para el hogar
Una sartén de gelatina casera o una sartén de torta es más o menos equivalente a una tarta de una hoja de tamaño comercial, midiendo 10 1/2 pulgadas por 15 1/2 pulgadas por 1 pulgada (10 tazas), o 12 1/2 pulgadas por 17 1/2 pulgadas por 1 pulgada (12 tazas).
Cómo probar el volumen de una sartén
Puedes probar el volumen de una sartén en casa llenando la sartén hasta el borde con agua y luego vertiendo el agua en una taza medidora. Recuerde que, aunque un molde para un cuarto de torta contiene 12 tazas de líquido, no deberá colocar tanta masa en él.
Cómo medir un sartén
Mida desde los bordes interiores de los lados de la sartén. Coloque la vara de medir contra el fondo de la cacerola y mida hasta 1/4 de pulgada de la parte superior de la cacerola para obtener la profundidad.
