sémola y crema de trigo son artículos de desayuno ampliamente consumidos , y ambos se preparan de manera similar. Ambos son granos hechos suaves a través de la cocina, y sus texturas son casi idénticas. Incluso el contenido nutricional de cada uno es idéntico la mayoría de las veces. A pesar de todas estas similitudes, sin embargo, hay una diferencia fundamental que divide a los dos; al igual que los fanáticos de Northern Cream of Wheat y los leales sureños, los defensores de cada debate sobre comida son mejores.
credit: bhofack2 / iStock / GettyImages Grits contra Cream of Wheat
El alimento oficial de Georgia , los sémolas tienen más que la aprobación del estado para respaldar su herencia claramente meridional. Hecho de trozos molidos y rotos de maíz descascarado, la sémola se usó por primera vez en la cocina tradicional de los nativos americanos.
En la producción contemporánea, el maíz se seca hasta que solo tiene un 14 por ciento de humedad, y se limpia para eliminar los desechos como la mazorca , tallos y materia orgánica. Luego se trituran por molino y se canalizan sobre mallas de malla que permiten que los granos triturados se transformen naturalmente en en tres productos separados : harina de maíz, sémola y salvado.
Crema de trigo es una marca de farina , o gachas de avena , hechas de harina de sémola que se ha molido como sémola, pero a partir de granos de trigo en lugar de maíz. El color del trigo es más blanco que el amarillo pálido de la sémola, y tanto la versión seca como la cocida tienen una textura más suave. Asociada con las gachas de farina, Cream of Wheat se ha convertido en lo que se conoce como un "epónimo propietario", donde comúnmente se cree que el nombre de una marca es el nombre de la comida real.
Granos y crema de trigo son ambos preparado con agua hirviendo, o en el caso de la Crema de Trigo, a veces con leche, y luego vertiendo los granos. La agitación ayuda a mantener cada plato libre de grumos, ya que se espesa durante la cocción. Una vez terminado, cada porción se viste de manera tradicional , resaltando de nuevo las diferencias entre estos alimentos.
Las sémolas se sirven sabrosas, y a menudo están cubiertas con:
- Mantequilla, sal y pimienta.
- Queso
- Camarones, tocino, salchicha andouille o cigalas.
- Okra, maíz frito o tomate.
Se sirve crema de trigo en el lado más dulce, con coberturas como:
- Leche o crema.
- Azúcar blanca o marrón, melaza o jarabe de arce.
- Frutas secas, nueces, bayas frescas.
- Especias como canela, vainilla, nuez moscada y pimienta de Jamaica.
Si su corazón yace con grits o acurrucarse hasta Crema de trigo, ambos productos para el desayuno contienen alimentos básicos y una comida abundante a bajo precio.
