El emparejamiento de alimentos depende de varios factores, como el sabor, la textura, el color y la disponibilidad estacional en el caso de las frutas y verduras. Esfuércese por la diversidad del gusto sin choques, una variedad de texturas y matices para el atractivo visual, un equilibrio de grupos de alimentos y el uso de alimentos locales mientras están en temporada para obtener el mejor sabor y precio. Las hamburguesas de salmón son saladas y crujientes y tienen un color marrón rosáceo cuando se fríen o hornean, todos los factores que se deben tener en cuenta al elegir guarniciones.
El arroz es uno de los muchos guarniciones que complementan el sabor de las hamburguesas de salmón
Salty Partners
El salmón enlatado es naturalmente salado, por lo que debe evitar los lados salados y optar por acompañamientos más suaves como papas rojas hervidas, russets machacados, arroz al vapor o pastas aliñadas con una salsa ligera de limón que resaltará el sabor del pescado. Mantenga las verduras verdes y amarillas simples, evite las salsas de queso cargadas de sodio y opte por condimentos como el jugo de limón fresco.
Variaciones de textura
Las suaves texturas de puré de papas, arroz y pasta también juegan bien contra el crujiente exterior de empanadas de salmón. Lo mismo se aplica a las verduras; deben ser tiernos y crujientes para complementar el crujiente de las hamburguesas y carecer de nueces tostadas o coberturas de migas de pan a la parrilla. Imagine cómo se siente cada comida en su boca y busque diferentes consistencias en cada mordisco.
Consideraciones sobre el color
Dado que los ojos preparan el escenario para disfrutar de una comida, trate el plato como la paleta de un artista. El atractivo color rosado-marrón de las hamburguesas de salmón se desvanecería junto con las papas doradas o cocidas al horno o el arroz integral. Por el contrario, el pez rosa ilumina el plato cuando se coloca junto con alimentos verdes, amarillos, rojos o blancos brillantes, como brócoli, calabaza de verano, tomates asados o espárragos blancos.
Selecciones de temporada
Al planificar su comida de salmón, escanee el anuncios locales de comestibles o pasear por el departamento de productos para ver qué se ve más fresco y tiene un precio más económico. Mantenga la mente abierta y pruebe diferentes verduras y vegetales de raíz como col rizada, hojas de mostaza, nabos y chirivías en lugar de seguir con los viejos hábitos. Para un platillo rápido que nunca falla, elija cinco o seis ingredientes frescos para ensaladas de diferentes colores y consistencias para servir con empanadas de salmón.
Consejos y consejos
Al planear cualquier menú, tenga una mente abierta. El hecho de que su madre sirvió hamburguesas de salmón con guisantes con crema durante décadas no significa que tenga que seguir su ejemplo. Use su imaginación y sentido común junto con su paladar y ojos para elegir combinaciones de alimentos. Por ejemplo, si uno de sus lados calientes es arroz pilaf, no sirva una ensalada de arroz. El puré de papas palidece cuando se coloca junto a la coliflor, y el maíz en la mazorca pierde su brillo acurrucado contra la calabaza de verano amarilla. Mantenga una variedad de texturas, colores y sabores en el plato y la mayoría de las comidas se prepararán con éxito.
