El glaseado frío es difícil de esparcir sobre el pastel e incluso puede romper el pastel, arruinando sus esfuerzos de decoración. El glaseado comprado en la tienda se debe refrigerar después de que se haya abierto y el glaseado casero se ponga rancio o se derrita si se deja a temperatura ambiente, por lo que es difícil evitar el glaseado frío. Afortunadamente, calentar el glaseado es un proceso simple que no requiere ningún equipo especial o habilidades.
Glaseado congelado
Deje que el glaseado congelado se derrita durante la noche en el refrigerador antes de intentar usarlo. Si bien es posible que tengas la tentación de acelerar el proceso, aplicar calor al glaseado sólido congelado puede hacer que los ingredientes se separen y te dejen con un desorden pegajoso y aceitoso. Planee con anticipación para que pueda permitir que el glaseado se descongele lentamente y luego use uno de los siguientes métodos para calentar el glaseado descongelado.
Microondas
Coloque glaseado casero o enlatado en un recipiente apto para microondas y caliéntelo durante cinco a 10 segundos intervalos de 1/3 taza de glaseado o intervalos de 10 a 20 segundos para 2/3 taza de glaseado. Revuelva el glaseado con un cuchillo o una cuchara grande después de cada intervalo de 10 segundos hasta que haya alcanzado la consistencia y la temperatura deseadas. Tenga cuidado de no cocinar el glaseado demasiado tiempo o eventualmente se derretirá en un glaseado fino. Este fino y caliente glaseado puede hacer que su pastel u otros productos horneados se disuelvan dentro de las dos horas siguientes al glaseado, según el sitio web Betty Crocker.
Stovetop
Con una capa de glaseado fría, revuelva el glaseado mientras cocine. a fuego lento. Es extremadamente importante remover el glaseado constantemente durante este proceso o se quemará y se pegará al fondo de la sartén. Si tiene una caldera doble, llene la bandeja inferior con agua y caliente el glaseado en la bandeja superior para reducir el riesgo de quemarse.
Encimera
El glaseado comprado en la tienda se puede dejar en una encimera caliente para calentarlo después de haber sido refrigerado, pero debe tener precaución al dejar el glaseado hecho en casa. La FDA informa que el glaseado casero hecho con productos perecederos como el queso crema o la crema batida no debe dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas, ya que las bacterias comenzarán a multiplicarse en el glaseado y causarán enfermedades transmitidas por los alimentos.
