Diferencia Entre Waffles Y Panqueques

Los waffles y los panqueques comparten la misma facturación como los alimentos favoritos para el desayuno de muchos estadounidenses. Una pila de gofres crujientes o panqueques esponjosos que rezuman mantequilla derretida y almíbar sirve un brunch de domingo o un desayuno entre semana. Tanto los waffles como los panqueques son una forma de pan rápido, que se basa en el polvo de hornear y los huevos por su ligereza en lugar de la levadura. Puede comprar crujientes en caja para panqueques y gofres, batidos refrigerados o batir los suyos en la cocina.

crédito: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Waffles con bayas.

Ingredientes

crédito: Jupiterimages / Creatas / Getty Imágenes Los wafles contienen más huevos. Los waffles tradicionalmente contienen más grasa que los panqueques, lo que ayuda a producir el exterior crujiente de los waffles. Waffles también contienen más huevos, para ayudar a que sean más ligeros. Algunas recetas de gofres requieren separar la clara de huevo y las yemas de huevo y batir la clara de huevo hasta que esté tieso, luego doblarlas en la mezcla después de remover las yemas. Esto hace una masa muy ligera y esponjosa. La masa de panqueque produce un producto más denso y parecido a una cakelike. Puedes hacer gofres con masa para panqueques y tortitas de la masa de waffles, pero los resultados finales diferirán de las recetas tradicionales de cualquiera.

Método de cocción

crédito: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images Waffle iron.

Los gofres se hacen en un waffle iron. Gofres anticuados que calienta en el trabajo de la estufa, así como planchas de waffle eléctricas. Las planchas de waffles se calientan en ambos lados. Cocinan la masa rápidamente y producen las hendiduras características del gofre. El waffle iron produce una torta que es crujiente por fuera y tierna por dentro. Usted cocina los panqueques en una plancha o en una sartén caliente. Los panqueques generalmente no son tan crujientes como los waffles.

Forma

crédito: Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images Pila de panqueques con jarabe.

Los panqueques son redondos. Puede cocinarlos sin ningún tipo de molde, cuchara o verter la mezcla en la plancha caliente o en la sartén caliente. El tamaño del panqueque depende de la cantidad de masa que use y del grosor de esa masa. Los panqueques de dólar de plata tienen solo algunos centímetros de ancho, mientras que algunas personas prefieren panqueques del tamaño de un plato. La forma de su waffle iron determina la forma de su waffle. Los gofres vienen en variedades redondas y cuadradas. Algunas planchas producen waffles más gruesos, conocidos como waffles belgas, mientras que otras producen waffles más finos y crujientes.

Toppings

crédito: marilyn barbone / iStock / Getty Images Jarabe de arce.

El jarabe de arce y la mantequilla son los ingredientes tradicionales ambos panqueques y gofres. La cubierta se empapa en los panqueques y las piscinas en las hendiduras de los gofres. También puede usar jarabes de frutas como el arándano. Waffles también se puede utilizar para hacer postres, en capas en lugar de torta con fresas y crema batida. El cono de waffle utilizado para helado puede haber comenzado su vida como un gofre delgado y crujiente. Los panqueques salados se usan en algunos platos chinos, servidos, por ejemplo, con pato.