Una botella de vino hace que la cena con espagueti y albóndigas sea aún más placentera. Elegir el mejor vino para acompañar su cena depende de su gusto personal, pero puede guiarse por tres cosas: los sabores en la salsa o las albóndigas, el acompañamiento y su presupuesto.
crédito: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages El mejor vino Opciones para espaguetis y albóndigas
Conservarlo tradicional
En caso de duda, la opción segura de vino para un plato de pasta con abundantes albóndigas de carne y rica salsa roja es un vino italiano con cuerpo. Aunque Chianti aparece en la mayoría de los menús italianos y usted puede estar familiarizado con su sequedad y taninos pesados, considere una Valpolicella de cuerpo más ligero, que tiene un toque de amargura. El nombre de la región en Italia donde se origina, Valpolicella viene en dos variedades: el Amarone más intenso, amargo y caro y el ripasso menos costoso con un poco más de dulzura y mucho más alcohol.
Disfrute de un presupuesto
El Lambrusco afrutado y burbujeante, un dulce rojo que típicamente se sirve frío, complementa los espaguetis y las albóndigas, especialmente cuando la salsa o la carne contienen un toque extra de picante. El Lambrusco más caro puede tener un sabor semidulce. Si los secadores rojos son más tu cosa, considera uno de fuera de Italia. Los vinos sudamericanos y californianos como el cabernet sauvignon, el merlot y el malbec van bien con los espaguetis y las albóndigas, pero contienen distintos grados de azúcar y taninos. El Malbec tiene un sabor más dulce y se puede servir ligeramente frío. Para aquellos que prefieren un vino seco y altamente tánico, sirva cabernet sauvignon a temperatura ambiente.
Derroche cuando pueda
En la parte superior de las opciones de vino para espaguetis y albóndigas, elija una mezcla de chianti o sangiovesa de la región toscana de Italia. Estas mezclas rojas ricas proporcionan una complejidad de sabor con matices de fruta oscura y tonos amargos de café. Servidos idealmente a 59 grados Fahrenheit, complementan los sabores de anís del orégano en salsa de espagueti y soportan bien el umami carnoso de las albóndigas. Explore vinos franceses y españoles para obtener un poco de variedad de la región. El francés Burdeos complementa especialmente la salsa con un componente de hongos pesados.
Vinos blancos alentados
No todas las mesas prefieren los vinos tintos, y los alimentos son daltónicos. Beba vino blanco si eso es lo que le gusta con espagueti y albóndigas. Un vino blanco crujiente y seco como pinot grigio o chardonnay compensa algo de la dulzura de los tomates y refresca el paladar. Durante una celebración especial, derroche en un prosecco espumoso en su lugar. Prosecco es seco, pero sigue siendo afrutado y equilibra los fuertes sabores a ajo y cebolla de los espaguetis.
