Por más tentador que pueda parecer comer un lote de dulce de azúcar, probablemente sea mejor guardar algo para después. Ya sea casero o comprado en la tienda, dulce de azúcar tiene una vida útil relativamente larga. Con un envoltorio adecuado, durará semanas o incluso meses.
crédito: sjallenphotography / iStock / Getty Images Envuelva su dulce de azúcar adecuadamente para evitar que las piezas se peguen.
Envoltura y recipientes
Ya sea que se congele su dulce de azúcar, guárdelo en el refrigerador o manténgalo a temperatura ambiente, el proceso comienza con un envoltorio adecuado. Envuelva cada pedazo de dulce de azúcar en papel encerado, luego coloque las piezas en un recipiente hermético como una bolsa de plástico o una caja sellable. El papel de cera evitará que las piezas de chocolate se peguen entre sí. Alternativamente, puede envolver su dulce de azúcar en envoltura de plástico o papel de aluminio para protegerlo.
Almacenamiento a temperatura ambiente
Aunque la longitud exacta puede variar, la mayoría de los dulces mantendrán hasta dos semanas a temperatura ambiente . Para extender su vida útil tanto como sea posible, tome algunas precauciones básicas. Mantenga el dulce de azúcar en un área con una temperatura estable. En particular, evite la luz solar directa. El dulce de azúcar no se derrite incluso a la luz del sol, pero se ablandará. Si esto sucede, simplemente mueva el dulce a un área más fresca y se volverá firme gradualmente.
Fudge congelado
Fudge se congela bien; simplemente envuelva y empaque las piezas, luego coloque el contenedor en su congelador. Su dulce de azúcar debe durar varios meses . Cuando esté listo para sacar su dulce de azúcar, tome las piezas envueltas del congelador y déjelos a temperatura ambiente durante dos horas. Se puede formar un brillo de humedad en la superficie del dulce de azúcar a medida que "suda". Una vez que el brillo se ha ido, el dulce está listo para comer.
Fudge en el frigorífico
Puede refrigerar dulce de azúcar, aunque no es el mejor método de almacenamiento. Fudge se mantendrá durante varias semanas en el refrigerador . Sin embargo, el dulce de azúcar puede secarse cuando se refrigera, perdiendo parte de su color y textura. Diferentes fudges pueden variar en la forma en que responden a la refrigeración, así que prueba tu dulce de azúcar para ver qué tan bien maneja la refrigeración.
Permitir que el dulce refrigerado vuelva a la temperatura ambiente antes de servir.
