Si tienes esos dolores de estómago y tentempiés alrededor de las 3 p.m. en la oficina, no estás solo. Es bastante común tener hambre por la tarde, ya sea porque comiste un almuerzo ligero o porque te estás aburriendo o inquieto. De cualquier manera, podría provocar que tomes un bocadillo o dos.
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Sin embargo, a menos que tengas refrigerios saludables a la mano, podrías sentirte tentado a hurgar en la colección de chips de la oficina o tomar un pastel de el salón. "La tarde es un momento en que tu cuerpo necesita un bocadillo, pero a menudo las personas toman decisiones impulsivas por algo azucarado, ya que su cerebro se está cansando un poco del día de trabajo y está buscando un impulso", dice Kelly R. Jones MS, RD, CSSD, LDN.
Por lo general, anhelamos la sal y el azúcar, por lo que significa que un refrigerio que no satisfaga una de estas sensaciones probablemente no lo reducirá. ¿Una solución? Un bocadillo salado y tostado que es crujiente y sabroso, sin todas las calorías y grasas añadidas. Aquí hay algunas ideas y recetas que puede almacenar en el trabajo para su comodidad.
Garbanzos
Un bocadillo común tostado que nunca se cansa, dice Jones, los garbanzos se pueden sazonar de varias maneras, donde pueden ser picantes, dulces, o incluso tangy. Ofrecen un buen crujiente, y con un toque de sal, son muy sabrosos. Puede usar pimentón o cúrcuma para darle una patada (y una patada al metabolismo), sal marina y pimienta por algo simple, e incluso canela, miel y aceite de oliva para un refrigerio más dulce.
Judías
"I también me encantan los frijoles tostados ", dice Jones, que resulta ser menos conocido que los aperitivos de frijoles tostados más comunes. Los frijoles tostados son un bocadillo para mí y también algo que recomiendo a mi audiencia y clientes ", dice ella. ¿Por qué? Están llenos de proteínas (y un poco de sal) para satisfacer los antojos y mantenerte lleno hasta la cena. Pruébelas con algunas especias diferentes, como wasabi o sriracha, para obtener algunos efectos de calor y de aumento del metabolismo.
Edamame
"Para obtener el mayor aporte de proteínas, edamame tostado. Además de las proteínas, todas proporcionan fibra y un poco de grasa, tres cosas que necesitas para ayudar al cuerpo a sentirse lleno ", dice ella. También son sorprendentemente altas en ácidos grasos omega 3. Sin embargo, aunque es excelente para establecerse esos bocadillos, podría no proporcionar tanta energía inmediata, ya que es más bajo en carbohidratos que otros granos tostados. "Dado que las necesidades de energía de cada persona son diferentes, algunas personas pueden querer emparejarlas con una fruta para obtener más energía", dice.
Kale
Las papitas Kale nunca envejecerán. Con un crujido perfecto y una base para varios condimentos, hay muchas maneras de disfrutar este verde frondoso que es tan denso desde el punto de vista nutricional. Prueba esta receta, cortesía de Rebecca Lee, registrada enfermera en Nueva York.
- 1 manojo de col rizada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Precaliente el horno hasta 300 grados F. Cortar los tallos gruesos de la col rizada y rasgar en trozos de tamaño de bocado. En un recipiente, mezcle todos los ingredientes juntos er. Coloque una sola capa de la col rizada en una bandeja para hornear. Hornee durante 20 minutos o hasta que estén crujientes.
Coles de Bruselas
Al igual que la col rizada, las coles de Bruselas son ricas en proteínas, hierro y ácido fólico para mantenerse saludable. Y, los extremos son deliciosos cuando están crujientes. Pruebe esta receta de Lee, que es simple, dejando que brille realmente Bruselas.
- 2 docenas de coles de Bruselas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Precalentar el horno a 400 grados F. Cortar los extremos de las coles de Bruselas. Corta cada brote por la mitad. En un tazón, mezcle todos los ingredientes. Coloque en una sola capa en una bandeja para hornear, corte hacia abajo. Hornee durante 40 minutos o hasta que estén crujientes.
Coliflor
La coliflor también puede ser un aperitivo crujiente y tostado. Además, va muy bien con las especias, como la cúrcuma, el comino, el jengibre o el ajo, además de los quesos, como el parmesano o el gouda. Cualquiera que sea la ruta que elijas, seguramente obtendrás una deliciosa receta. Prueba este de Lee.
- 1 cabeza de coliflor
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Precalentar el horno a 425 grados F. Cortar la coliflor en trozos pequeños. En un tazón, mezcle la coliflor, la sal, el aceite de oliva, la pimienta negra y el ajo en polvo. Arregle en una sola capa en una bandeja para hornear. Asar durante 40 minutos. Espolvoree el queso parmesano sobre la coliflor y tápelo durante otros 10-12 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
